Lopster Jan Dales Groninger Held van de Smaak

De Groninger Held van de Smaak is Jan Dales uit Loppersum. Dales vertegenwoordigt de provincie Groningen bij de landelijke verkiezing op zaterdag 27 september. Het thema is 'bonen en peulvruchten'. De Lopster is de peulenvruchtenexpert. Dales doet al twee decennia mee aan het WK-snertkoken en het WK-stamppotkoken als jurylid, voorzitter jury en nu als adviseur.

Dales staat voor het ambachtelijk gebruik van bonen en peulvruchten. Hij geeft uitleg over het gebruik daarvan, maar ook over het bewaren van de diverse producten. De vakjury waardeert zijn inspanningen en hoopt dat peulvruchten weer als streekproduct worden geteeld en afgezet in de provincie Groningen.

Foto: Jan Dales (links). Foto: Onderzoeksbureau Elles Bulder.