Groot aantal cafés sluit deuren in provincie Groningen

Nederland telde begin dit jaar ruim 11.000 cafés. Dat zijn er zo´n 2.000 minder dan 7 jaar geleden. In Groningen, Drenthe en Limburg deden zich in deze periode de grootste dalingen (ruim 20 procent) voor. Per 10.000 inwoners telt de provincie Groningen 7.4 cafés. Per hoofd van de bevolking hebben de kroegtijgers in Limburg het grootste aanbod. Daar zijn per 10.000 inwoners 11.2 cafés.

In Flevoland zijn, met 2.7 kroegen per 10.000 inwoners, de minste cafés te vinden. En toch is Flevoland de enige provincie met een toename van het aantal cafés. De meeste cafés zijn gevestigd in Noord-Holland (2.100), de minste in Flevoland (110). Deze cijfers heeft het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) vandaag bekend gemaakt.

Slechtst draaiende branche

Cafés zijn veruit de slechtst draaiende branche binnen de traditionele horeca. Hun omzet ligt zowel in waarde als in volume het verst achter op de niveaus van vóór de crisis. De omzet van cafés ligt in de eerste 3 kwartalen van vorig jaar ongeveer 7 procent onder het niveau van 2007. De prijzen in cafés liggen in 2015 ruim een kwart hoger dan in 2007. Deze prijsstijging is groter dan bij andere horecabedrijven en ook groter dan de inflatie in Nederland in die periode. Het volume van de café-omzet ligt ruim een kwart onder het niveau van 2007.

Rookverbod

In juli 2008 ging het rookverbod in bij de horeca. In de kwartalen die daar op volgden bleef de omzetontwikkeling van cafés achter in vergelijking met de rest van de horeca. Maar ook in latere jaren bleven cafés het slechter doen dan restaurants en hotels. Medio 2010 zette bij hotels en restaurants geleidelijk het herstel in, terwijl cafés verder achteruit gingen.

Omzetvolume

Het omzetvolume van de andere delen binnen de traditionele horeca (hotels en restaurants) is in de eerste drie kwartalen van 2015 zelfs gestegen tot iets boven het niveau van vóór de financieel-economische crisis. Deze stijging komt door volumegroei bij de hotels, restaurants lopen nog bijna 4 procent achter op het omzetvolume van vóór de crisis.